Dinkel

Dinkel ist ein Urkorn und ein naher Verwandter des Weizens.  Er ist kaum anfällig für Schädlinge und Krankheiten und besonders gesund. Mit Dinkel finden viele Weizen-Allergiker eine bekömmlichere Alternative. Aber Vorsicht: Dinkel ist nicht gleich Dinkel. Wir verwenden für unsere Sch‘Nudeln Oberkulmer Rotkorn, eine Sorte, die in ihrem ursprünglichen Zustand belassen und nicht mit herkömmlichem Weizen gekreuzt wurde. Sozusagen ein Urdinkel. Was Hildegard von Bingen vor langer Zeit längst wusste, ist heute wissenschaftlich nachgewiesen: Dinkel hat mehr Mineralstoffe und Vitamine zu bieten als der beste Weizen.